餐桌上的发现
作者：韩逸茜
时间：2017-10-18
浏览：
“宝贝，快把桌上的鸡蛋吃了！”早上，妈妈嘱咐我道。我拿起了鸡蛋，“好烫，好烫！”我一边甩着烫红了的小手一边叫着，猛地把鸡蛋摔在桌上，“啪”的一声，蛋壳摔破了，因为蛋壳和蛋白粘在一起，我费了九牛二虎之力才把蛋壳剥了下来，可是鸡蛋好像是缩水了一样，少了一圈，而且表面还变得凹凸不平，看着我剥好的鸡蛋，都不想吃了。
“噢，你的鸡蛋怎么瘦身了？唉呀，是我忘了，快把鸡蛋放进凉水里冰一冰。”妈妈急忙说道。我把其他几个鸡蛋放进凉水里冰了一冰，然后再一剥，呀，好剥多了，我三下两下就把鸡蛋剥好了，而且鸡蛋表面光滑圆润，漂亮多了。这时一个问号出现在我的脑海里：为什么鸡蛋热的时候不好剥，用凉水冰一冰就好剥了呢？
我百思不得其解，晚上我带着这个问题翻开了《十万个为什么》，在书中找到了答案。
这是热涨冷缩的结果，把热鸡蛋放进冷水里，蛋壳猛然收缩，蛋白还是原来的温度，蛋白和蛋壳之间就有了空隙，所以，剥起来就容易多了。
看来只要我们有一双会发现的眼睛，就会发现生活中的许多奥秘。