东坡肉
作者:赵欣悦
时间:2017-04-20
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要说我最喜欢的美食,就要数我妈妈烧的东坡肉了。每到星期五,我就会缠着妈妈给我做,让我馋馋嘴。
瞧,摆在我面前的这盘东坡肉,热气腾腾,色泽洪红润,酱汤鲜艳,肉的颜色还微微透明,再配上翠绿的青菜,真令人垂涎欲滴啊!轻轻的夹起送入口中,哇!酥烂的入口即化,口感肥而不腻,真是太好吃了!这道菜到底是怎么做的呢?我请教了妈妈,原来并不是我想的那么复杂。首先把猪肉切成小方块,然后放入开水锅里煮上5分钟,加上葱、料酒、酱油和开水。火烧开,再用小火慢煮煮上两个小时左右等皮酥肉烂就行了。吃的时候,可以倒去酱油、配上生菜、蘸肉汁实用。每次我都要吃的走不动才罢休!
东坡肉不但营养丰富,而且容易被人吸收,是一道老少皆宜的美食。这道菜是北宋著名的文学家苏东坡创造的。苏东坡在徐州任知州时,有一年黄河决口围困了徐州,苏东坡率领官兵和全城百姓筑堤保城。经过艰苦奋战,终于保住了徐州城。全城百姓为感谢这位好知州,纷纷杀猪宰羊,送给了苏东坡。苏东坡推辞不掉,便亲自指点家人制成这种红烧肉,回赠给百姓,东坡肉便从此得名而来。
听了我的介绍你的嘴巴馋了吗?
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