做汤圆
作者：陶炳岩
时间：2017-03-24
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快过年了，家家户户都忙碌起来，打年糕、蒸馒头、包水饺，搓元宵……这几天小区里溜达一圈，总能看到好多人家的窗口飘出白乎乎的热气，总能闻到各种香喷喷的味道，我家也不例外。
刚吃过午饭，我和妈妈就直奔外婆家，准备一起做汤圆。汤圆的外形圆溜溜的，外婆说吃了汤圆，一家人就团团圆圆的，阖家幸福，万事顺顺当当。奔着这个好彩头，我们忙开了……
外婆先把糯米粉倒在盆子里，再把开水倒进去，外婆边倒开水，边用筷子不停地搅拌，慢慢地干糯米粉和成了面糊，软软的，柔柔的。外婆立马放下筷子，迅速把盆子里的面糊揉搓在一起，不停地揉着，渐渐地成了一个大面团，白乎乎的，像个诱人的棉花糖。外婆拿来一块半湿的毛巾盖在面团上，说是让它醒醒。我很讶异：“这货还能睡着不成？”妈妈掩嘴笑着回答我：“醒面是为了让水分均匀地渗透糯米粉，让原本紧实的面团松弛一下，这样做出来的汤圆才会更爽滑香甜！”我恍然大悟，原来做个小吃也不是件简单的事。
二十分钟后，外婆揭开毛巾，一股米香味扑鼻而来，我猛吸了吸鼻子，真好闻！接着外婆扯下一块面团，搓成长条形，用线切成了一个一个小面团。妈妈拿起一个小面团，在手掌间揉圆了，然后在中间用大拇指摁出了一个坑，在坑里放上鲜香的笋干肉馅，最后再把开口封上，搓圆，这样，一个白白胖胖的“娃娃”出现了。我学着妈妈的样，折腾起面团来，不想，倒也像那么回事儿。
瞧，不一会儿，盘子里就整齐地排开了。外婆把先做好的拿过去煮，我闻着一阵清香，口水都快流下来了。我迫不及待地舀了一个在碗里，吹了吹，咬了一小口，顿时感觉踩上了云端，飘飘忽忽的；再咬一大口，软软的，一进嘴里就化了……
我夸外婆是美食高手，外婆笑得合不拢嘴……