六年级

不一样的水波蛋

作者:韩逸茜 时间:2018-05-28 浏览:

作为一个吃货,每次去阿姨家,最开心的就是吃饭,而吃饭最开心的就是有一碗蛋汤。

为什么我这么稀罕这碗蛋汤呢?因为这碗蛋汤看上去水平如镜,用勺子舀下去细滑剔透如嫩豆腐。再舀一下还有惊喜:呀,有肉肉!让你忍不住送进嘴里,“哇”香滑如凝脂,肉肉Q弹有嚼劲,总之一句话:好吃得不得了!

就一个水波蛋。有这么稀奇吗?哎,你要知道,在家里,我只能吃老妈版水波蛋。老妈的水波蛋上面只有稀稀啦啦的一点点蛋,下面全是汤,还有浮在“水面”上的一点肉,好似湖面上漂过的几片泛黄了的浮萍。跟阿姨家的水波蛋简直就是天壤之别。

为此,我缠着阿姨说要偷师,阿姨故弄玄虚,就是不告诉我怎么做。我就留了心眼,暗下了决心:下次外婆做的时候,我一定要偷看!

这一天,我在楼上看书,临近中午,楼下突然传来了“笃,笃,笃,笃”的声音。诶,那不是打蛋声吗?我嚯地一下站起身来,向楼下冲去。“哐”的一声垃圾桶都被我踢翻了,我可顾不了这么多了,直接冲下楼去看外婆打蛋。外婆也冲出来问“这么火急火燎的干嘛呀!”我嬉皮笑脸地说:“没啥没啥,就是来学怎样做蒸蛋。”外波说,“傻瓜,这有什么好稀奇的!”说着,手把手地教起我来。

外婆已经把鸡蛋打进碗里,她让我在蛋里放了一小撮盐,再放几滴酱油,然后加点儿料酒,我拿起酒瓶,就往里倒,外婆来不及阻止,我就已经咕咚咕咚倒了一大勺多。外婆说:“算了算了没事儿没事儿,可能加多了味道更好哦!”

加完调料,外婆让我拿起筷子打蛋。她教我把筷子横起来用筷子搅拌蛋液。蛋液黄一道,红一道,马上就搅拌均匀了。蛋液被上下翻动的筷子带起来,形成一次又一次的拱门,里面的泡泡越来越多,一个个都叠了起来。

“好啦!差不多啦,可以加水啦!”外婆说“嗯,还要加水吗?”“当然,不但要加,还得加温水。”我奇怪了“为什么要加温水呢,蛋不会被烫熟吗?”“不会的,不会被烫熟,加了温水的蛋会更厚。”外婆说完就把兑好的温水慢慢倒进碗里,让我拼命打,我像一台开足马力的“人肉打蛋机”唛足了劲,拼命地打着,泡泡越积越厚,盖过了整个碗面,我的手也越来越酸,打蛋的速度渐渐慢了下来,外婆这才说:“可以了!”没想到打个蛋都这么累,做个吃货不容易啊!

“快去剁肉!”还没等我喘口气,耳边又传来了命令。“啊,还要剁肉?”我傻眼了,还好肉已经剁得差不多了,只要往里加点葱末再剁一剁就好了。我抄起菜刀,化身屠夫,满脸狰狞,向那坨肉饼狠狠剁去,刹那间,肉末横飞。“好啦好啦,再剁下去肉都没有啦!”外婆赶紧把肉末一筷一筷夹进蛋汤,上锅去蒸。“对了,你忘了在蛋碗上盖个小锅盖,蒸出来更厚更嫩哦!”“真的吗?”我半信半疑。

“嗤————”不过十分钟,蒸锅就叫了起来,热腾腾的小波蛋就出锅了。果然,如我所愿,又香又滑,又嫩又厚。吃货忍不住呵呵地笑了。

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