五年级

从蒜香排骨里飘出的爱

作者:韩逸茜 时间:2018-04-30 浏览:

“蒜香排骨”在很多人眼里是很普通的一道菜。对我来说,它却是特殊的,尤其是姑姑做的“蒜香排骨”简直是天下一绝,是独一无二的,让我时常回味,时常想念!

“姑姑!我要吃您做的蒜香排骨!我要吃您做的蒜香排骨……”每当姑姑从广州回来,我便围在她身旁,撒着娇,吵着要吃她做的“蒜香排骨”。而姑姑见我这样,总是笑眯眯地对我说:“没问题,我一定会做蒜香排骨给你吃,你放心!”“哦!太好了!太好了……”一听到这样的回答,我总是高兴得一蹦三尺高!

接着,姑姑去菜市场挑选上好的中排和炸粉回来,在厨房忙开了。而我也一定紧跟着进厨房,其实是为了陪着姑姑,也顺便向姑姑“偷师”。姑姑先将排骨切成一小块一小块的,每块大小都差不多,实在厉害啊,这活有些高难度,姑姑却能一刀一个。再将排骨洗净,沥干水分,放进味精、盐、胡椒粉、醋、蒜末、葱段和香炸粉,姑姑就开始用手轻轻地、反复地给盆里的排骨“按摩”,我一开始很好奇,姑姑说这样按摩后,排骨才更容易入味,口感会更好。腌制好后,让排骨再静置至少一小时。

等排骨完全入味了,姑姑要开工了。只见她先往锅里倒油,用中火把油烧热,随后,将一块块排骨小心翼翼地用筷子夹起,放入“油池”中,“白白胖胖”的排骨,会先在“油池”中惺惺作态,静静地潜一小会儿水。随着油温慢慢升高,姑姑用竹筷子轻轻一搅,哟,一块块排骨像顽皮淘气的小鱼儿,翻滚着浮上了"水面",并迅速地换了身淡黄的衣服。一阵阵诱人的蒜香扑鼻而来,等到外衣金黄油亮时,香味更浓了,让我的口水止不住“飞流直下三千尺”呢!陪在姑姑身边,看着姑姑动作娴熟地、幸福地忙碌着,我心里总是暖暖的,也幸福着!

“炸排骨好啦!”“快快快,赶紧装盘呀!我的肚子闹意见了!”我兴奋地叫着,姑姑做的排骨摆上了餐桌。我迫不及待地夹了一块,放进嘴里,我的嘴巴里立刻充满着蒜香味。嚼一下,哇,酥脆的皮,“咔嚓”一声响,再嚼一下,油汁伴随着肉的香味流入嘴中,“咔嚓!咔嚓……”嚼着酥脆的炸排骨。满嘴、满心溢香,好带劲啊!哟!我感觉整个人要飞起来了呢!这时候,姑姑总是坐在一旁,笑眯眯、眼含爱意地看着我吃,温柔地说:“小馋猫,小心烫到!” 这样的画面常在我梦里出现,是我期待的,每当这时我心里总是甜甜的,因为姑姑就在我身边,这时的我很快乐!

不过,幸福快乐的时光总是很短暂!姑姑长年在广州,工作很忙,一年偶尔回来一趟,每次也都匆匆呆两三天,就得回去。我心中纵有万般不舍,却也无可奈何!我很爱姑姑,时常想念她,期待陪她做蒜香排骨,期待和她一起吃她做的蒜香排骨,期待与她的每一次相聚!

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