为什么炖骨头汤时要放醋
作者：韩逸茜
时间：2018-04-01
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爷爷经常炖骨头汤给我喝，说是多喝骨头汤能补钙。但爷爷每次炖骨头汤时，都会放点儿醋。只要一放醋，我就躲到房间里，捏着鼻子喊：“臭死了！”爷爷却津津有味地喝起来。
为什么喝骨头汤时要放醋呢？总该有它的道理吧。于是，我问爸爸：“炖骨头汤时放醋到底有什么作用呢？”爸爸笑而不答。吃过晚饭，爸爸说要和我一起做一个小实验。只见爸爸拿来一个杯子，倒了200毫升醋进去，然后将一个洗净的鸡蛋浸泡在醋里。看着我瞪得溜圆的眼睛，爸爸敲了一下我的脑门儿，说：“从现在起认真观察鸡蛋的变化吧！”
我感到很疑惑，心想：鸡蛋会有什么变化呢？难道会孵出个小鸡不成？洗完澡该睡觉了，我有点儿迫不及待，飞快的跑去看了一眼。哎，一点儿变化都没有呢！
次日早上，我早早起了床，第一件事就是去看那枚鸡蛋，左看右看，前看后看，但还是没有变化啊！我的耐心已经快失去了，我以为爸爸在逗我，赶忙责问爸爸：“爸爸，你骗我！鸡蛋一点变化都没有嘛！”爸爸笑笑说：“心急吃不得热豆腐哦！”我半信半疑，准备不去看那只恼人的鸡蛋了，爱变不变吧！
第三天早晨，我还赖在周公家没有回来，爸爸就把我叫醒了，说：“快去看看你的鸡蛋吧！”莫非还真发生奇迹了？我飞快地穿上衣服和鞋跑向厨房，瞪着大大的眼睛，走近一看，才发现：那只鸡蛋形状完全变了，优美的弧线没了，鸡蛋好像焉了一样，硬硬的壳变软了，而且变得半透明，能够看见里面的蛋清和蛋黄，晶莹剔透，煞是可爱。“蛋壳的主要成分——钙溶解在醋里，因此蛋壳会变软，会变透明，”爸爸说，“炖骨头汤也是一样的道理。”
听了爸爸的解释，我茅塞顿开，恍然大悟，看来生活中处处蕴含着科学常识。我们应该留心观察，多加思考，探索科学的无限奥秘。
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