DIY手撕面包
作者：韩逸茜
时间：2018-01-15
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耶！期盼已久的面包机终于到货了，我和妈妈要一起用面包机做手撕面包了！
首先，我们准备好了90毫升牛奶、1克盐、27克白砂糖、1个鸡蛋、黄油14克，高筋面粉200克，酵母3克。妈妈说，这些材料可以让我们做一个550克重的面包。开始做面包了，我把桶从面包机里面拿了出来，先倒入牛奶，打入鸡蛋，然后把盐和糖放在桶的两个不同的角落里，在放入黄油之前，要把黄油放在温热的地方软化，软化好后也放入牛奶中，接着把面粉倒入桶里，并使它覆盖住所有牛奶，最后酵母来喽，在面粉中间挖个小洞放入酵母，要确保酵母不与牛奶和盐握手哦！这是为了提高酵母的活跃性，使面包能够发得更加蓬松。
一切工作准备就绪。我把面包桶装入面包机，调到和面档，开始和面。妈妈说，每40分钟需要暂停、休息10分钟，这是为了确保面包机的电机不会烧坏。等到面团轻轻一拉可以拉成像橡皮手套一样薄，和面就成功了，这时把面团分成3份，并排放入面包桶开始发酵。大约一个小时左右，面包就发好了，就剩下最后一步烘烤了。烘烤时，面包机那边传来了阵阵香气，馋得我垂涎三尺。25分钟了，面包机发出了“嘀嘀嘀……”的响声，松软的面包烤好了。我们把面包取出放在架子上凉一凉，心急的我不顾面包还烫手，快速地撕下一块放入嘴里，哇！香香甜甜的面包，真好吃呀，而且还是我自己动手做的，那味道就更不一般了！