做牛轧糖
作者：陈玲彤
时间：2016-10-09
浏览：
周末，妈妈在帮我收拾零食时，发现有两包棉花糖，于是妈妈提议说：“我们拿这两袋棉花糖做牛扎糖吧。”“牛轧糖?妈妈会做牛轧糖?”我满脑子的疑惑，“别的妈妈都会做手工奶茶，手工饼干之类的，我妈妈会做牛扎糖，今天我要看看妈妈的手艺。”我问妈妈该怎么做，妈妈神秘的说：“很简单啊，只需要棉花糖、花生、奶粉、不粘锅的平底锅、黄油。”我脑子里出现了一个大问号，“黄油?我们家有黄油吗?有花生吗?”妈妈说：“我们家没有黄油那可以用麻油啊!麻油不是更香吗?至于花生嘛，可以用杏仁呀。”“哦，那我就看你的手艺喽!”我笑着对妈妈说。
开始做牛轧糖了，我在一边仔细的观察着。妈妈先把安排我剥好的杏仁用杯子压碎，变成渣，等着备用，然后在不粘的平底锅里倒上芝麻油，等油烧开了，把棉花糖放在平底锅里，平底锅下的火要开得小小的，不然棉花糖会被烧糊，待棉花糖烧化的同时，妈妈在不停的搅拌着。妈妈说：“烧化的棉花糖有点粘，搅拌起来有点费力，动作要快，否则会糊。”妈妈用手指了指奶粉说：“你帮我把奶粉端来，往锅里加奶粉吧。”我终于能插上手了，就一勺一勺的把奶粉放入棉花糖中，妈妈把奶粉和棉花糖放在一起不停的搅拌着，接着，把压碎的杏仁放入平底锅里继续搅拌均匀，妈妈用锅铲把杂烩的棉花糖拍拍平，不一会儿就变成了一个“大糖饼”了。妈妈把做好的“大糖饼”放入冰箱里，过了五分钟，我们又把“大糖饼”从冰箱里取出来，最后一步就是把牛轧糖切成块，我在切的时候，偷偷的尝了一块，嗯!真的很好吃，奶香十足，夹在中间点杏仁很松脆，非常有嚼劲。好像有些偏甜了，估计棉花糖放多了。
第一次和妈妈一起做的手工牛轧糖很成功，我介绍的是不是很详细?只要自己动手，也能吃到健康的手工牛轧糖，接下来我和妈妈准备研究手工蛋挞，手工饼干……
相关栏目