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烧菜记

作者:陈玲彤 时间:2016-10-07 浏览:

  这个星期,唐老师布置了一个作业,那就是烧鱼香肉丝。老师已经在学校里教过我们了,可我还是没有看个明白。便虚心向老妈请教。

  所以今天,妈妈一回家就手提一堆烧菜的用品。

  我们开始做一些预备。我把干巴巴而且硬梆梆的木耳用开水浸泡。接着,就去和妈妈一起洗菜,其它菜我还行,可洗木耳我就犯难了。妈妈说木耳的根太脏了,必须要掐掉。无奈,我和妈妈齐心协力,准备大干一场,不一会,我就累坏了,可妈妈却精神好得很,我想:这应该是我自己完成的,怎么能在这儿跌倒,我要加油!于是,我加起速来,飞速洗着木耳,终于搞定了洗菜这关。

  然后是切菜。其中,切肉最难了。妈妈先示范了一遍给我看,只见她先把肉切成两块,取出一块,把刀放在肉的前上部,用手捏好,把肉切成簿片,在堆起来切成丝。看上去,好像不怎么难。谁知一试,才发现肉是多么的滑,刀一下从肉滑了过去,过了老半天,才切了个似丝非丝的东西……

  准备好了,那就要开始烧菜了。我先开启煤气,又开火,先让锅中的水烧干,然后放好油,接着放入一些干辣椒,锅里立刻发出“沙沙”的声音,油都一滴一滴的蹦了出去,好像在唱摇滚一般!我在放上了肉,锅中的声音变得更加放肆,油疯狂地向我发出进攻,炸得我疼得火辣辣,我只好把火度加低,等肉熟了,我把菜放进去,再加入佐料。这样,锅就红了起来,我再把菜和肉来回翻滚一下,菜不一会就被盛了出来。这样,一盘香喷喷的菜就烧好了。

  我们尝了尝,还真不错,只可惜这是我和妈妈一起完成的,我下次一定要自己烧。

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