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青椒肉丝

作者:日记大全 时间:2015-10-22 浏览:

  青椒肉丝是我妈妈的拿手好菜。

  青椒肉丝看起来很容易,其实做起来特别难,今天我就和大家好好讲讲。青椒肉丝的主食材是猪肉、豆腐干、青辣椒。我们先要把猪肉切成丝,然后再用山粉捏一下,这样肉炒起来会很嫩。然后倒点油放锅里,为什么要放油,那是因为油可以提升色泽,让吃者有食欲,并且炒起来不粘锅。放完油,然后在用猛火炒。等肉有了五分熟,就可有加洗好的辣椒、豆腐干了,记住,豆腐干和辣椒一定要切,这样吃起来味道会比较均匀,口感比较好。就这样,翻抄七八分钟,一盘美味的青椒肉丝就做成了。

  刚出锅的青椒肉丝香气四溢,令人垂涎三尺。碧绿的辣椒衬托着漆黑的豆腐干,漆黑的豆腐干衬托着嫩嫩的猪肉,简直是天上一对,地下一双呀!我先夹一个肉丝尝了尝,哇!这肉胖中有瘦,瘦中有胖,加上黑色的酱油,不仅色泽好,而且口感也不错。接着,我又夹一个辣椒吃,嗯!辣椒很软,属于中辣,要是吃饭,辣椒很对我胃口。然后,我又尝了尝我的最爱——豆腐干,哇!太劲爆了,它的身上不仅有着浓浓肉香,而且充满火爆的辣椒味。最后,我把三者合在一起吃,哇!哇!哇!太好吃了,虽不比山珍海味,但甚是山珍海味呀!说它香,它又辣,说他辣,它又香!

  我爱吃青椒肉丝!

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